La cafetería “Rami Coffee Shop” abrió sus puertas en el año 2012 estableciéndose en una pequeña bodega ubicada en la calle Garcilazo de la Vega N° 2621 en el distrito Lince. El señor Ramiro Delgado, fundador de esta empresa, comenzó a incentivar el consumo del café de su propia producción que está ubicada en el distrito de Chipianga, provincia de Cutervo, departamento de Cajamarca.